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词条 鸳鸯双脆
释义

原料:胡萝卜、莴笋、富强花椒油、葱茸、姜茸、香油、醋、鲜汤、盐、味精、红油、蒜茸、老干妈、熟芝麻、葱颗、白糖、红酱油。

制法:将葱茸、姜茸加味精、鲜汤、香油兑成姜葱味汁;将姜茸、蒜茸、老干妈、红油、味精、酱油、白糖、醋、葱颗、芝麻及花椒油兑成另一种味汁。胡萝卜、莴笋分别片成薄片折卷摆于盘中配上二个味碟即成。

特点:调味巧妙、唇卤留香

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更新时间:2025/3/1 9:49:00