原料

操作方法

原料

嫩豆腐、鸭血各一块、青辣椒4个、干红椒8个、花椒粒、生姜、葱、香芹适量

操作方法

1.豆腐、鸭血分别切块，姜切片，葱、香芹切段，青辣椒、干红椒分别切段备用。

2.锅中放油烧至八成热。放青辣椒煸炒。

3.关火放入姜片，然后放入干红椒及花椒粒烙香。

4.重新开火，加入一汤勺豆瓣酱炒出香味。

5.放入豆腐及鸭血轻轻翻匀。加入一小碗水，加盖焖煮约十分钟。

6.开盖放入盐调味。最后加入香芹段及葱段即可。