菜谱口味
制作工艺
原料
制作方法
酸味
生炒
主料:圆白菜 500克
调料:盐 3克 酱油 15克 醋 15克 味精 3克 香油 10克 植物油 5克 大葱 10克 各适量
1.圆白菜洗净，切成两种丝，一种切7厘米长的细丝，一种切罗圈丝，顶刀横切待用。
2.锅放火上，下入清水25克，放入葱花5克，随下入细长丝翻炒，再加入酱、醋、味精、盐煸炒，勾入小流水芡少许，加入香油5克炒匀，装在盘的一边。
3.锅入火上，添入余油，葱花、随下入罗圈丝，加入酱油、醋、盐、味精煸炒，勾入小流水芡，淋入香油，装在盘的另一边即成。
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