词条 | 芋艿筒骨汤 |
释义 | 主料:猪筒骨、芋艿、葱、姜、蒜、辣椒、八角。 调料:盐、蚝油、料酒、白胡椒粉。 做法:1 猪骨买来后用清水浸泡会,冲洗净血水。 2 芋艿去皮后切块也用清水泡着。 3 八角,辣椒,切好葱,姜,蒜。 4 锅内加冷水没过排骨,再放入姜片,料酒1勺,盖上锅盖烧。 5 等到血沫这些脏东西烧出来之后,关火。 6 捞出猪筒骨,用清水冲洗干净。 7 把猪筒骨放入锅内,倒入凉水,水量要高过筒骨,放入,葱,姜,蒜,辣椒,八角,料酒,白胡椒粉。我是用电饭锅来做的,插上电煮半小时左右。 8 半小时之后,把葱段拣出不要。 9 把切块的芋艿放入锅内,继续煮。 10 煮到芋艿用筷子很容易插进去之后,拔掉插头。 11 加入盐,少许蚝油(或鸡精)撒上点香葱,即可。 12 给孩子老人补钙佳品,最美味的芋艿筒骨汤: 小贴士:不要在煮至时加入盐,会影响口感,也不好喝,记得在最后煮好的时候再加盐。 |
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