| 词条 | 芋头炒土豆片 |
| 释义 | 美食材料主料:芋头150克 土豆(黄皮)500克 辅料:芹菜35克 香菜5克 调料:植物油100克 盐3克 胡椒粉1克 美食做法1. 将芋头老皮洗净,切成碎末 2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用 3. 土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸,加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟,以免炒时土豆碎烂) 4. 把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用 5. 在煎盘内放入植物油,置火上烧热,先下入薄薄的一层熟土豆片,不停地转动煎盘,使土豆片在煎盘里转动 6. 使其一面呈金黄色时,翻个,此时加入芋头、芹菜末、香菜末继续转动,再撒匀盐和胡椒粉 7. 然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,芋头发出香味,即可用铲子铲入盘中. |
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