材料
做法
瘦猪肉20g,芋头100g,虾仁30g,蛋液1汤匙(15ml),姜汁3ml,盐2g,油1茶匙(5ml)
1、猪肉洗净剁成肉茸。芋头放入锅中,隔水蒸熟,去掉外皮,压成芋头泥。虾仁也剁成茸。
2、将猪肉茸、虾茸、芋头泥混合,调入盐、姜汁和油,沿一个方向搅拌均匀成胶状。
3、取一块保鲜膜,用小勺舀适量拌好的馅料放在保鲜膜中间,收起四边,向一个方向拧转,之后去掉保鲜膜,取出制好的小丸子。
4、将制好的小丸子放入蒸锅中,大火隔水蒸8分钟即可。
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