原料：草虾6只、目鱼60克、蛏头60克、鲍贝60克、蜗牛60克，彩椒、葱段辣鲜露、蚝油、鸡粉、黄酒、黑胡椒粒、生粉适量。

制法：

1、草虾去壳，目鱼、蜗牛切小块，蛏头、鲍贝洗净，彩椒切块，所有材料焯水待用；

2、锅内放八油、烧至5成热加入各种原料滑油，倒出沥干油份；

3、锅离余油放入小料煸香，入其它原料，再倒入调好的芡汁翻炒几下，撒上黑胡椒粒，装八网箩上即可。