菜系及功能:健脾开胃食谱

玉米豌豆兔肉汤原料:玉米2只，豌豆300克，生姜1片，兔肉600克。

做法:

1)拣选新鲜原只玉米去衣，用清水洗干净，切厚件，备用。

2)豌豆摘去蒂、筋，用清水洗干净，备用。

3)生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。

4)兔肉用清水洗干净，斩厚件。姜、油起锅，爆炒兔肉，备用。

5)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人以上全部用料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效:有健脾开胃、补中益气、生津消渴的作用。