| 词条 | 玉米笋烩鸡柳 |
| 释义 | 主料玉米笋250克，鸡胸脯肉300克 辅料红椒50克，黄椒50克 调料色拉油，食盐，鸡精，姜，蒜，淀粉，香油，鸡汁 做法1.主料备好 2.姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟 3.玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用 4.锅下清水烧开后放入玉米笋焯水 5.将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用 6.另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝 7.把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀 8.然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘 9.盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可 烹饪小技巧1、玉米笋焯水的时间不易太长，微软即可。 2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。 |
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