玉米笋250克，鸡胸脯肉300克
红椒50克，黄椒50克
色拉油，食盐，鸡精，姜，蒜，淀粉，香油，鸡汁
1.主料备好
2.姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟
3.玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用
4.锅下清水烧开后放入玉米笋焯水
5.将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用
6.另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝
7.把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀
8.然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘
9.盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可
1、玉米笋焯水的时间不易太长，微软即可。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。