材料

方法

备注

材料

隔夜的冷米饭，熟玉米粒，培根一片，鸡蛋一个，葱花适量

方法

1、培根切成小片，放锅里小火煎熟（培根含油量高，所以锅里几乎不需放油。）培根熟后取出.

2、将鸡蛋打碎到碗里，搅匀.

3、锅里放适量的油（油量要比炒一个鸡蛋的量所需要的油多一倍），将鸡蛋倒入锅中，小心翻炒几秒钟.

4、至鸡蛋半凝固时将拆碎的米饭，葱花和培根放进去翻炒，动作要快，一边翻炒一边将适量的盐、黑胡椒碎（用黑胡椒粉也可以）放入一同迅速大幅度翻炒均匀.

5、炒至米饭干爽，粒粒分明即可出锅装盘.

备注

炒米饭的时候速度一定要迅速，否则米饭很容易粘锅。