橄榄油 150毫升、蒜头（切碎） 4粒、蘑菇（切片） 400克、蔬菜汤 250毫升、番茄酱 1汤匙、意大利芫荽（切碎） 1棵、玉米粉 200克、水 1公升、盐 2茶匙、牛油 50克、巴马臣芝士碎 2汤匙、辣椒（切碎） 1只
1.开中火烧热鑊，下橄榄油、蒜茸、蘑菇，煮 2分钟至蘑菇熟盛起。
2.原鑊下菜汤、番茄酱、辣椒以大火煮至滚起，收中火煮 3分钟，熄火，加入意大利芫荽碎，拌匀备用。
3.开中火将水倒入鑊下盐，加入玉米粉，不停搅拌至糊口，调细火，继续搅拌约 5分钟至稠身熄火，拌入牛油至滑身上碟，淋上汤汁，放上蘑菇，撒上巴马臣芝士碎和芫荽碎即成。