回顾历史，玉米面大饼子用料简单，作为当地的主要主食，家家食用，家家会做。

今天，过去的粗粮不粗了，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多种面粉混合而成的大饼子，越来越受到人们的青睐。

大饼子地位提升了，可今天的人们不会做了。

作为传统的饮食文化，既要发扬，又要光大。

光大的责任在全民。

在这里提供这么一个交流场所，有此兴趣的朋友欢聚一堂，有经验相互交流，有问题共同讨论，旨在共同提高，共享快乐。