食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 玉米面4小碗 白面粉6小碗 芹菜一小把 胡萝卜一个 香菇6小个 扁豆角一小把 金针菇半把 鸡蛋两个 猪肉适中

配料： 开水适中 葱姜适中 奶粉两勺

辅料： 咸盐两勺 鸡精两勺 二十三香一勺 冰糖一把 花椒水半小碗 耗油一勺 料酒一勺

制作步骤

1. 青菜洗干净用开水焯一下，加点咸盐，一点就好，不要焯的时间太长，这样容易太老了。

2. 焯好的芹菜加点咸盐剁碎，挤出水分，备用，用纱布抱起来拧出水分就好。切忌力度不要太大，把水分全剂光了，这样口感不好。

3. 剁肉陷把葱姜一起剁在里面。和肉很好的融化。

4. 锅内加点油，把剁好的陷炒一下，这样做会让肉馅更好吃。

5. 加入二十三香，冰糖，料酒，咸盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，花椒水一点就好。

6. 做好的肉馅和青菜馅放在一起。加入生抽一小勺，鸡精，咸盐，搅拌即可。

7. 搅拌均匀的肉馅放在一边，备用。

8. 和面。玉米面和白面，一米面4小碗，面粉6小碗。原因是玉米面比较粗，不容易活成面团，这样做面团无论是从颜色和比例都很好。k可以加点奶粉，味道很好吃哦

9. 加入开水，切忌是开水，用勺子慢慢搅拌。一点一点的加水。最后用手活成面团。

10. 活好的面团，盖上盖子醒20分钟，这段时间我们准备其他材料就好。

11. 把胡萝卜，香菇，金针菇，扁豆过水煮熟，鸡蛋煎熟剁碎末。剁完的碎末，没个都加一点咸盐，鸡精记住一点就好，金针菇里加一点耗油。备用就好。要把这些丁切得越小越好~~有点费时间，耐心点

12. 开始包蒸饺，把陷放在皮中间。饺子皮要大些。

13. 皮上五点向中间挤压粘合。这五点你想想成五角星的五点就好了。

14. 两辆花瓣粘合，粘出中间梅花的形状。在整体调整他的花瓣。

15. 把刚才准备好的5种材料按照你喜欢的颜色搭配摆放在5个圈圈里。

16. 蒸锅中放水。把是的笼屉布放入上面，等锅内上气，把蒸饺放入，开始算时间，10分钟就好了，因为前面的肉馅，扁豆，都是熟的，所以只需要短时间的蒸制就好了。如果你的陷想做生的就要时间长了~~这样面吃起来不劲道。

17. 蒸好的摆盘，配上一些叶子，是不是和一朵朵绽放的梅花一样呢。呵呵。

18. 一束梅花，感觉很好看吧~~~站上醋，辣椒酱，自己喜欢的蘸调料，尝尝吧，味道很好。

19. 来一盘，沾上调料，美味