来源

创制者

所属菜系

主料

辅料

调料

制作

营养简析

来源

中华美食药膳

创制者

焦明耀

所属菜系

官府养生菜

主料

红蛏55克。

辅料

白萝卜15克，黑豆2克，上汤75克。

调料

锌盐6克，鲜味汁4克。

制作

1、白萝卜出水焯透。2、红蛏入调好味的汤中汆烫，打去浮沫，入白萝卜等即可。

特点：汤清利口，色泽明快，口感鲜嫩。

营养简析

红蛏与白萝卜、黑豆一同搭配食用具有补肾健脾、理气利水的功效。红蛏中含有丰富的蛋白质、烟酸以及多量的碘元素；白萝卜中含有淀粉酶可起到健脾消食的作用；黑豆中含有丰富的精氨酸可提高体内的激素水平。