用料

原料

金像面粉270g

细砂糖43克

鸡蛋43克

食盐4g

黄油25克

快速干酵母5.5g

牛奶27克

动物性奶油29g

汤种92g

馅料：

奶油椰蓉馅

做法

1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，

加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大

2、挤出面团内的空气，把面团分成46g8份，10g16份。揉圆并放在室温下醒发15分钟

3、取醒发好的面团擀圆后包入椰蓉馅

4、将小面团捏成玉桂狗的长耳朵

5、将耳朵沾点蛋清液或者清水贴在头的2侧

6、排入烤盘最后发酵

7、发酵结束后表面图蛋液。入预热好的烤箱中层160°，烘焙14分钟

8、面包放凉后用巧克力画上眼睛和嘴。