原料：

做法：

原料：

土豆，胡萝卜，葱，姜，蒜，郫县豆瓣，料酒，米醋，白糖，油，水淀粉

做法：

1、土豆切成条。

2、胡萝卜切成条，葱、姜、蒜切成末。

3、锅内放多一些的油，烧至六七成热时，放入土豆条炸至金黄，捞出。

4、再放入胡萝卜稍炸一下，捞出。

5、另起锅，放少许油，放入郫县豆瓣炒出红油。

6、放葱、姜、蒜末炒香。

7、加入料酒，米醋，白糖，少许清水，烧开。

8、倒入炸好的土豆条和胡萝卜条，翻炒几下，用水淀粉勾芡。