食材明细 日本豆腐 3条

豆豉辣酱

葱

蒜

糖

醋

盐

鸡精

淀粉

做法：

1.日本豆腐切成厚1cm左右。

2.锅内适量油（比炒菜稍多一点），放入切好的日本豆腐，摊开，让每一片都能接触锅底，中火慢慢煎至两面金黄色，盛出备用。

3.锅内底油放葱花蒜末爆香，放一勺豆豉辣酱（喜欢吃辣的可以多放点）。小火煸出红油。

4.糖、盐、醋、淀粉、清水调匀，倒入锅内，快速搅动均匀，成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。

5.轻轻翻动日本豆腐，使其均匀裹上芡汁，大火收汁。