词条 | 鱼香日本豆腐 |
释义 | 食材明细 日本豆腐 3条 豆豉辣酱 葱 蒜 糖 醋 盐 鸡精 淀粉 做法: 1.日本豆腐切成厚1cm左右。 2.锅内适量油(比炒菜稍多一点),放入切好的日本豆腐,摊开,让每一片都能接触锅底,中火慢慢煎至两面金黄色,盛出备用。 3.锅内底油放葱花蒜末爆香,放一勺豆豉辣酱(喜欢吃辣的可以多放点)。小火煸出红油。 4.糖、盐、醋、淀粉、清水调匀,倒入锅内,快速搅动均匀,成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。 5.轻轻翻动日本豆腐,使其均匀裹上芡汁,大火收汁。 |
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