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词条 鱼香日本豆腐
释义

食材明细 日本豆腐 3条

豆豉辣酱

鸡精

淀粉

做法:

1.日本豆腐切成厚1cm左右。

2.锅内适量油(比炒菜稍多一点),放入切好的日本豆腐,摊开,让每一片都能接触锅底,中火慢慢煎至两面金黄色,盛出备用。

3.锅内底油放葱花蒜末爆香,放一勺豆豉辣酱(喜欢吃辣的可以多放点)。小火煸出红油。

4.糖、盐、醋、淀粉、清水调匀,倒入锅内,快速搅动均匀,成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。

5.轻轻翻动日本豆腐,使其均匀裹上芡汁,大火收汁。

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更新时间:2025/3/15 23:33:50