原料：

调料：

做法：

功效：

原料：

大米200克，鲢鱼头1只，天麻15克。

调料：

葱段，姜片，精盐，味精，胡椒粉，绍酒，熟猪油各少许。

做法：

1、将大米淘洗干净，捞出沥干；天麻浸透，洗净；鱼头去鳞，去鳃，洗涤整理干净，一劈两半备用。

2、坐锅点火，加入适量清水，先放入天麻，鱼头，葱段，姜片，绍酒煮沸，待鱼头去骨刺，鱼肉撕碎，放入锅中，再淋入熟猪油，计入精盐，味精，胡椒粉略煮片刻，即可出锅装碗。

功效：

安神补脑，袪风止眩。