材料

做法

材料

主料：胖鱼头2斤

配料：木瓜半个,高汤

做法

1.　先将鱼头切开洗干净；

2.　把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；

3.　倒入高汤，木瓜高火煮5分钟

4.　调味装盘即成

有不明白的地方？小贴士：

鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。吃时可按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐。吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，松软嫩滑。