煲汤原料

煲汤调料

制作过程

煲汤原料

天麻10克，鱼头250克，枸杞5克，白萝卜100克，生姜10克，葱10克。

煲汤调料

花生油3克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，鸡精粉1克。

制作过程

1、 鱼头去腮砍成块，枸杞洗净，白萝卜去皮切厚片，生姜去皮切片，葱切段。

2、 烧锅下油，待油开时，投入姜片、鱼头，用中火煎香，铲起待用。

3、 取瓦煲一个，投入鱼头、包萝卜、天麻、枸杞、葱，注入清汤、绍酒，用小火煲40分钟后去掉葱，调入盐、味精、胡椒粉，鸡精粉，再煲15分钟即可食用。