鱼头芥菜汤材料：

鱼头1个，芥菜350克，生姜3~4片，清水3碗，油、盐适量

鱼头芥菜汤的做法：

1、芥菜清洗干净，切段；

2、鱼头清洗干净，沥干水分；

3、热油锅，爆香姜片，放进鱼头煎至两面金黄；

4、加入清水，大火煮开后，转中火煮10分钟至汤水奶白；

5、加入芥菜，煮8~10分钟，放盐调味即可。