| 词条 | 鱼肉馅水饺 |
| 释义 | 食材主料 鱼肉400g 黑木耳 100g 鸡蛋2个 面粉300g 配料 葱末适量 橄榄油适量 盐适量 香油适量 耗时 准备时间1小时-2小时 制作时间半小时-1小时 鱼肉馅水饺做法新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用 在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味 顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀 在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合 把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上 锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。 注意事项这次的鱼肉还是选用龙力鱼，无刺、肉厚，用起来方便、吃起来细腻；不擅长和面擀皮的同学可直接选购现成面皮，优点是省时省力，缺点是皮厚且易干，不如手动和面擀皮来的有乐趣~不过，也可以作为家常吃水饺的一种选择方案~山西陈醋没买着喜欢的牌子~这回用的是米醋~嗯 以后换回来~对于我来说，醋还是醇香味冲够酸的好~ |
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