材料(主料 辅料)
制法
特点
制作关键
净鱼肉100克（鲤鱼、草鱼均可）
精盐1克
1；将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内上锅蒸熟。2；将鱼肉取出捣烂，加入少许盐拌匀即可。
3；同烂米粥或面片一起食用。
软嫩，味鲜，营养丰富。
做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔静。
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