【材　料】鲜鱼 150公克 小黄瓜 2条 红萝卜 1/2条 日本水菜 100公克 日本茄 1/2条 蘑菇 30公克 鲜香菇 3朵

汤底：昆布高汤 1500㏄

【调 味 料】鸡粉 2小匙 盐 1又1/2小匙

【做　法】

1.将鲜鱼去骨切片；日本水菜洗净切段；红萝卜去皮切片；小黄瓜、日本茄切片；鲜香菇、磨菇洗净，备用。

2.除鱼片与日本水菜外，将其馀材料放入锅中，加入昆布高汤与所有调味料，炖煮20分钟。

3.再放入鱼片与日本水菜煮熟即可。