§ 原料
干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
§ 制作方法
1.将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。
2.炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
§ 厨师点评
腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
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