材料：龙须豆苗、草菇、红萝卜片、鱼滑、鱼骨、鸡蛋、姜片(拍扁)、料酒、矿泉水、盐、菜油。

做法：龙须豆苗洗净切段备用。草菇洗净切片备用。鱼骨洗净沥干水分备用。鸡蛋煎至两边呈金黄色捞起备用。开锅下油，爆香姜片，放入鱼骨将其煎香，溅少许料酒，加入煎蛋和适量的矿泉水煮半小时，过滤汤料，留下鱼汤。放入龙须豆苗、草菇、红萝卜、鱼滑，煮至熟透，最后用盐调味便可。