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词条 榆钱馅饺子
释义

原 料:

新鲜榆钱、猪绞肉、面粉、大蒜、生姜、葱花、黑芝麻。

盐、味精、香油、醋、酱油

特 色:

春季野菜系列——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的。

操 作:

1、新鲜榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,控干水分。 2、准备鲜猪绞肉,大葱、生姜细细剁成碎末,和肉馅拌在一起(肉馅一定要加些葱姜末,不但可以去腥,还可以激发肉的鲜味,不喜欢的好朋友,可以换成葱姜水)。

3、将控干水分的榆钱倒入。

4、一勺盐。

5、少许香油。

6、一勺味精,搅拌均匀,饺子馅就拌好了。

7、取一张饺子皮,将馅纳入其中。

8、边缘捏合在一起,不需要复杂的样式,自己家吃,讲究个皮薄馅大。

9、煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后再加一小碗凉水,再滚开;然后再重复一次,就好了。

10、吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得

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更新时间:2024/12/23 19:02:49