平阴县孝直镇张沟村人。1954年出生。1989年，原是镇供销社一名普通工人的于普才不满足于现状，利用国家优惠政策，搞起了蛋鸡养殖。经过自己的艰苦摸索和辛勤劳动，成了当地小有名气的"鸡官"，养殖规模由3000只发展到了2万多只。于普才富起来后， 又无偿帮助更多的群众走上了养殖致富的道路，他用"先赊鸡，后付款"的方式向养殖户提供鸡苗， 为养殖户无偿提供技术指导。在他的带动帮助下，孝直镇十几个村不少群众搞起了养殖业，成了当地富民强村的一大主导产业。2001年他决定以联合入股的形式对镇里的一座荒山尤寨山进行综合开发， 当年栽种了2万棵核桃、石榴、柿子等果树和其他经济林木，放养了3万只笨鸡、2万只兔，种植了黑豆、芝麻等小杂粮，搞起了绿色肉、蛋、小杂粮等产品的开发，创造了绿色食品品牌。他带领群众修筑了环山水泥路，搞起了生态观光旅游景点，尤寨山成了集旅游、生态养殖、餐饮服务于一体的山区综合开发示范点。他本人先后获得省劳动模范、济南市首批养鸡状元、济南市第二批乡村优秀科技人才、县劳动模范等荣誉称号。是山东省第八届人民代表大会代表，济南市第十届人民代表大会代表，平阴县第十五届人民代表大会常委会委员。