于春开，江苏省宿迁县人，1941年8月加入中国共产党，1941年7月参加革命工作。

北京市工商行政管理局原党组书记、局长、北京市政协第七届常委、离休干部于春开，因病于2011年6月3日在北京逝世，终年87岁。