油焖香菇西葫芦

材料：香菇、胡萝卜、西葫芦、葱、生抽、盐、鸡精。

制作：水发香菇切成粗丝焯水，西葫芦去籽切成粗条，胡萝卜也切成粗丝并焯水待用。锅内放油，爆香葱姜，放入香菇、胡萝卜、西葫芦翻炒，加入少许生抽、鸡精、盐翻炒几下即可。