材料：面粉、温水、盐、油渣、油、花椒、盐、蒜苗

面团及馅料准备：

1、油渣切碎，蒜苗切碎。

2、面粉里加盐再加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。

油酥面的准备：

1、碗里放小半碗面粉；

2、锅里放多点油烧热，下花椒爆香；

3、烧热后将花椒捞出，趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。

饼的做法：

1、将醒好的面分成2个剂子。

2、取一个剂子压扁，用擀面杖擀成薄片。

3、均匀的抹上油酥面。

4、铺满油渣及蒜苗，撒上适量盐。

5、自上向下卷起面片，成一个长条。

6、团成圆形，醒5分钟。

7、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼，放入刷了油的电饼铛，呈金黄色后翻面。

8、翻面刷油盖盖，上色后即可出锅。