材料：

主料：田螺肉250克,油条150克,韭薹150克。

调料：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,色拉油各适量。

做法

1.田螺肉洗净，焯水；油条切粒，炸脆；韭薹切粒，焯水。

2.锅内入油烧热，入葱姜未煸香，放原料，加其余调料调味翻炒即可。

制作要诀：

田螺肉焯水时加入适量白醋、盐，可去除腥味。