词条 | 用各种小家电做85道好菜 |
释义 | 基本信息出版社: 中国农业大学出版社; 第1版 (2008年10月1日)丛书名: 健康生活系列 平装: 131页 正文语种: 汉语 开本: 24 ISBN: 9787811175530 内容简介《用各种小家电做85道好菜》介绍的5位主角——电锅、电子锅、小烤箱、微波炉、电磁炉,每个家庭里最少都会拥有其中一样,我们赋予这些小家电不同以往的角色,让它们可以发挥得更淋漓尽致,不仅省时、省力,更在料理的天地间挥洒出一片色彩! 一道菜,不一定只能用一种炉具料理,只要拥有一样小家电,从此好菜轻松做,美味零负担!用电磁炉也能煮出香喷喷的白米饭?用电锅就能炒出三杯鸡?用小烤箱也能蒸鱼?用微波炉炸出香酥猪排? 也许你会说:“唉!自己下厨是件麻烦的事,料理一顿晚餐需要经过一堆繁琐的手续,挑、拣、洗、切、炒,然后还要清洗一堆碗盘,还有油腻脏污的厨房……”也许你又会说:“我对自己的厨艺也没有信心,怎么煮都比不上外面的……” 没有人天生就会料理,只要你按部就班地跟着《用各种小家电做85道好菜》的步骤,遵循书里的调味方式,再加进你满满的爱心,谁会说你做的料理不好吃呢? 编辑推荐《用各种小家电做85道好菜》特色:第一本全功能食谱——一道菜因不同厨房小家电,变化出不同做法,《用各种小家电做85道好菜》通通告诉你。 详细介绍各种炉具、厨房小家电的功能和正确使用方法。 如何同时运用各种小家电轻松快速做好一餐饭的实例解说。 厨房中多多少少都会有一些小家电——电锅、电子锅、电磁炉、微波炉、小烤箱。不过电锅、电子锅多半只用来煮饭;微波炉则只用来加热或解冻食物,小烤箱常常放着生灰尘。其实懂得利用这些小家电,不但可以让做菜变得更简单、更快速,也更清爽健康。 《用各种小家电做85道好菜》将介绍这些厨房小家电的功能和用法,并介绍每道菜正统瓦斯炉的料理法,及改用其他小家电还能怎么做。不论是忙碌的上班族、辛苦的主妇,还是在外租赁、只拥有其中一项厨房小家电的学生,都能轻松运用小家电快速做出一桌好菜喔! 作者简介王振权,O型天蝎座,看来粗犷却有细腻心思的年轻厨师,曾经有人这样说:“他很皮,所以很有弹性”,对所有新事物都抱有高度好奇心的他问题特别多,什么都想尝试,什么都想学,充满热情,常有神来一笔的创意之举。 从学生时代就开始一路学习料理烹饪,也曾获得许多奖项的肯定,正式加入餐饮之路的他,靠着不断学习的热忱与活力,希望将美味的感觉传达到每个人的心中。 经历:台湾高雄餐旅学院中餐厨艺系毕业,现为晶华酒店厨师。 奖项:2005年第35届台湾技能竞赛中餐烹饪成年组第一名、2005年第七届FHC上海烹饪艺术比赛中式热菜银牌奖。 著作:《超人气家常菜》、《我的幸福料理》。 目录关于本书 前言:善用小家电,下厨好方便 PART1 用小家电轻松做蔬菜料理 PART2 用小家电轻松做海鲜料理 PART3 用小家电轻松做肉类料理 PART4 用小家电轻松做主食料理 PART5 用小家电轻松做汤品、甜点 附录:小家电轻松做一餐 索引:可以用各种小家电完成的料理 序言在这个物价飙升,而薪水没涨的时代,该怎么有效运用有限的生活费是很重要的课题,也许考虑不当外食族会是一个不错的开始,而不当外食族的最好方法就是自己下厨。自己下厨的好处真的是说也说不完。可以有效掌控预算,用同样的金额吃一顿饭,在菜市场里,你可以买到的是整桌佳肴的食材;再者,自己的料理总是比外面的少了油腻,也少了人为污染、味精,等等不健康的因素。 也许你会说:“唉!自己下厨是件麻烦的事,料理一顿晚餐需要经过一堆繁琐的手续,挑、拣、洗、切、炒,然后还要清洗一堆碗盘,还有油腻脏污的厨房……” 先忘掉这些借口,我相信会翻开这本食谱的你,对进厨房应该是有一点热忱的。而本书将会让你一改从前的看法,本书所介绍的料理方式,也会改变你对这些厨具的原有的成见,少油、手续简便,绝对能有效减少下厨带来琐碎和麻烦。 |
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