【原　料】

木耳40克，黄花菜130克，葱15克，水淀粉、花生油、味精、盐适量。

【制作方法】

将木耳用温水泡开，撕成片，黄花菜用凉水泡开，分别洗净，葱洗净后切成葱花备用；锅中放适量花生油烧至5成热后下葱花炝锅，倒入黄花菜、木耳干煸，再加适量清水、味精、盐一起翻炒至熟，用水淀粉勾芡；装盘时将黄花菜挑出摆在木耳上面即可。

【营养分析】

黄花菜又称健脑菜，含有丰富的维生素E、磷等营养物质，健脑补脑的作用很突出；木耳具有益气、润肺、补脑、养颜等功效，可防治缺铁性贫血，提高机体免疫力。此菜造型别致有趣，能够引起孩子丰富的联想与兴趣。