| 词条 | 营养常识实用宝典 |
| 释义 | 图书信息书 名: 营养常识实用宝典 作 者：李飞 出版社： 中医古籍出版社 出版时间： 2010年04月 ISBN: 9787801746108 开本： 16开 定价: 28.80 元 内容简介《营养常识实用宝典》汇集了营养学、养生学、食疗法以及现代医学等学科最新、最权威的研究成果，集科学性、实用性、趣味性为一体，以丰富翔实的资料，详细阐述了饮食营养的基础知识与实践方案。人类的健康和寿命长短与营养也有着十分密切的关系。充足、合理的营养不但能够提高人类的健康水平，而且还能够预防多种疾病的发生。因此会增加人类的平均寿命，有助于整个民族的繁衍昌盛。 图书目录第一篇 认识基础营养学 第一章 营养学的基本的概念 一、营养学的重要性 健康长寿与营养的关系 为什么要学点营养学 家庭营养学的概念 现代人的健康标准 健康对现代人的重要性 二、营养物质的消化与吸收 消化作用的三种方式 物质消化的过程 人体的消化系统 营养物质的吸收过程 三、家庭最新膳食指南 中国居民膳食指南 中国居民平衡膳食宝塔 为什么要做到膳食平衡 膳食平衡包括哪些食物 怎样做到科学的饮食搭配 吃饭怎样做到膳食平衡 合理设计家庭营养食谱 合理安排家庭饮食营养 第二章 营养素的生理功能 一、糖类 糖的组成与分类 糖对人体的生理功能 糖的食物来源 过量摄入糖的危害 糖的每日推荐摄入量 二、脂类 脂类的分类 脂类对人体的生理功能 脂类的食物来源 脂类的每日推荐摄入量 三、蛋白质 蛋白质的分类 蛋白质的基本成分 蛋白质的对人体的生理功能 蛋白质的食物来源 蛋白质的缺乏与过量 蛋白质的每日推荐摄入量 四、矿物质 钾 钙 磷 铁 钠 镁 碘 锌 铜 五、维生素 维生素的分类 维生素的共同特点 维生素缺乏的原因 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 维生素K 维生素PP 叶酸 六、水 水对人体的生理功能 水的摄入及来源 水的排出 每人一天需喝多少水 第二篇 饮食中的营养学 第一章 营养在膳食中的作用 一、科学地编制食谱 食谱编制的原则 食谱编制的步骤 三大营养素的计算方法 合理的膳食制度 一日科学食谱举例 二、科学地吃好一日三餐 早餐对健康的重要性 适宜吃早餐的最佳时间 合理营养早餐的基本原则 怎样吃好午餐 午餐应注意的营养问题 晚餐宜吃素食 晚餐不宜多吃 三、食物营养的科学搭配 食物的粗细搭配 食物的荤素搭配 食物的海陆搭配 食物的冷热搭配 食物的酸碱搭配 动物油与植物油搭配 肉类食品与蔬菜搭配 四、食物的科学烹调 食物加工对营养素的影响 烹调加工应注意的问题 …… 第二章 各类食物的营养保健价值 第三篇 营养学的特殊应用 第一章 不同情况下的营养需求 第二章 常见疾病的营养治疗 …… |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。