简介

做法

健康提示

简介

菜系及功效：肢寒畏冷食谱 糖尿病食谱 胃炎食谱 工艺：煮

大头菜粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：圆白菜50克,羊肉（熟）50克

调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克

做法

1. 先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。

2. 炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

健康提示

1. 开胃下气，利湿解毒，治嗽止渴。

2. 适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。

食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”