樱花戚风蛋糕

烘培原料：

蛋白4个、蛋黄2个、糖70克、色拉油40ML、牛奶80ML、低筋面粉80克、盐渍樱花10朵

制作过程：

1、将盐渍樱花泡水后捞出，去掉花梗后将花瓣部分撕碎备用。

2、在蛋黄中加入40克糖搅拌至糖融化。

3、加入色拉油拌匀后加入牛奶，搅拌均匀。

4、加入过筛两次的低粉和盐，用打蛋器拌至均匀后加入樱花拌匀。

5、蛋白中分三次加入40克糖，打至湿性发泡。

6、取少量蛋白和蛋黄糊拌匀，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀快速拌匀。

7、倒入戚风蛋糕模中，轻摔几下震出气泡，烤箱170度预热烘培40分钟后取出倒扣，完全凉后即可脱模。