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词条 英国茶饼
释义

主料:

低筋面粉 1.5杯

辅料:

塔塔粉 1茶匙

苏打粉 半茶匙

牛奶 2/3杯

蔓越莓 适量

调料:

食盐半茶匙

黄油4勺

做法:

1烤盘,或者油纸上薄薄擦一层黄油

2面粉,塔塔粉,苏打,盐,过筛拌匀

3加入常温黄油用指尖按入面粉

4加入牛奶,蔓越莓干(用酒浸过很好,我用的是PIMM'S英国酒,其他酒也可)拌匀

5平铺面团,用擀面棍擀平(1.5CM厚)

6切成圆形小饼,放在烤盘上

7表面可刷牛奶,或者是撒面粉

8最后放入预热180°C的烤箱烤12-15分钟

菜品特色:

Scone起源于苏格兰,在英国是非常流行的配茶点心。一般在点心店,超市等都可以买到。Scone的味道很平实,本身微甜,搭配果酱和Clotted cream配上英式红茶非常的美味。尝试搭配中国茶也很可口,是一款方便制作又健康美味的小点心。

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更新时间:2025/3/27 16:55:01