买了一包印度薄饼papad，我们照音翻译过来叫趴趴旦。以前在印度餐厅吃过这种饼，是餐前的开胃小食。成分有脱皮绿豆粉、Udad豆粉、阿魏、黑胡椒、盐、Papadkhar、植物油、及其它香料等等。呵呵，很好吃的饼饼。只要在热油锅里快速炸一下就会膨胀起来（如果没有膨胀说明油温不够热），要马上出锅，不然容易糊，也可以直接在火上烤来吃。印度妇女都在牛粪火上烤来吃的。很香！是印度的某种豆粉混合了某种香料做成的。口味比较咸，大概印度热，出汗多要补充盐吧。

炸好可在上面洒上些切碎的番茄香菜和柠檬汁（印度餐厅就是这么做的），味道好极啦！

做法：1：油锅烧热，将烤饼放入炸2-3秒，捞起滤掉多余的油即可。（油要够热，炸的时候要控制好，不然容易焦。）

2：可直接在火上烘烤若干秒即可。

3：将烤饼两面刷上油，放入微波炉大火转45秒左右即可。