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词条 大蒜煮萝卜
释义

原料

白萝卜12两(约480克),青蒜8两(约320克),油豆腐8块,水1杯,生抽、生抽各适量。

制法

(1)萝卜去皮切大件,氽水留用;青蒜洗净,去外叶后切段;油豆腐切开。

(2)烧热二汤匙油,烧香青蒜段,放入萝卜件加清水,加盖,用慢火煮约十分钟。

(3)将油豆腐放入再煮约五分钟,用少许生抽调味。

备注

(1)青蒜除味香外,也含大量维他命A及B,能治高血压,用来做菜一定要煮至熟透。

(2)白萝卜有天然的鲜甜味,但也有辣味,应氽后才煮。

(3)“氽水”即是放入沸水中略煮即捞起。

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更新时间:2024/12/23 17:58:57