大蒜奶油意大利面

[日期：2005-04-23] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

[原料/调料]

意大利面 200公克

大蒜 10瓣

红辣椒 2条

高汤 200公克

奶油白酱 80公克

鲜奶油 60公克

橄榄油 40公克

巴西利 20公克

盐及胡椒粉 各少许

[制作流程]

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 将大蒜及红辣椒切片、荷兰芹切末备用。

3. 将平底锅加热放入橄榄油后，再加入大蒜片炒至金黄色后取出备用。

4. 将红辣椒片放入油锅中翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉后，转为小火续煮。

5. 捞起作法1的意大利面加入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入大蒜片与荷兰芹拌炒一下，即可起锅装盘。