菜 名： 银燕玉杏羹

主 料： 燕窝9克，甜杏仁3克。

配 料： 冰糖100-150克。

做 法： 1．燕窝先用冷水浸发，拣净绒毛、杂质后，再用温水发透，装入炖盅。 2．投入冰糖和杏仁，加入适量沸水，用文火炖30分钟后即可进食。

特 点： 雪白甜润。

药用价值： 燕窝味甘，性平，是调理虚损、痨瘵之圣药；甜杏仁味甘，性平，有润肺平喘之功用。食用本品，可滋阴润燥，益气补中，对虚劳咳喘、胃弱食少、肠燥便秘者尤为有效。