材料:綠豆芽300克 芹菜100克 青紅辣椒各一條

調配料:薑蒜末小許 鹽巴

綠豆芽發好後 我拔出來時直接把根鬚和葉子都剪掉

做法:

1:熱鍋先下薑蒜末炒香 下芹菜炒出香氣後加入豆芽及辣椒

2:小碗裡加一匙太白粉 鹽巴 調勻後加入鍋中翻炒幾秒 馬上出鍋

貼心提示:

1:炒的過程速度一定要快 大火

2:一定要加入太白粉水 這樣出來的效果比較好 汁比較掛得住 上碟後不會有"出水"(盤子湯汁越來越多)的情況