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词条 银粉肉丝
释义

主料

猪肋条肉(五花肉) 150克 粉丝 100克

辅料

韭苔 100克

调料

大葱 10克 姜 5克 花生油 75克 酱油 15克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 50克 各适量

类别

私家菜 补阳调理 肾调养调理 活血化瘀调理 止血调理 肝调养调理

口味

粉丝银白色,肉丝滑嫩,色味俱佳。

食物做法

1. 猪肉切成丝;

2. 韭菜薹择洗干净切成4厘米长的段;

3. 葱、姜洗净,切成末;

4. 肉丝用盐、料酒、淀粉调味浆好;

5. 锅上火,注入花生油,待油热把粉丝放入炸透捞入盘内;

6. 锅内注入50克花生油,放入肉丝炒散,加入葱、姜、料酒、韭菜薹、汤、酱油、味精,待汤烧开调好味;7. 用淀粉把汤汁勾浓,浇在盘内的粉丝上即成。

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更新时间:2024/12/23 9:41:54