菜谱名称

所属菜系

菜谱功效

菜品口感

制作材料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

菜谱名称

银耳杏仁露粥

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

秋季养生调理 肺调养调理

菜品口感

口味：甜味

制作材料

主料：粳米(200克)

辅料：银耳(干)(25克) 枸杞子(10克) 杏仁露(100克)

调料：冰糖(15克)

制作工艺

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.将粳米放入锅中，加入约2000毫升冷水煮沸；

3.再转入小火熬煮成稀粥；

4.银耳用冷水泡发膨胀后，择洗干净，切成碎燕窝状；

5.枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用；

6.锅中倒入杏仁露，加入稀粥，先用旺火烧沸；

7.转小火，再加入银耳、枸杞及冰糖，煮15分钟，出锅装碗即可。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

所含营养素

·热量 (845.95千卡)

·蛋白质 (19.36克)

·脂肪 (2.76克)

·碳水化合物 (186.11克)

·膳食纤维 (8.96克)

·维生素A (10.78微克)

·胡萝卜素 (12.50微克)

·硫胺素 (0.34毫克)

·核黄素 (0.26毫克)

·尼克酸 (4.06毫克)

·维生素C (5.80毫克)

·维生素E (2.63毫克)

·钙 (42.05毫克)

·磷 (337.45毫克)

·钠 (37.91毫克)

·镁 (89.20毫克)

·铁 (3.88毫克)

·锌 (3.71毫克)

·硒 (5.94微克)

·铜 (0.43毫克)

·锰 (68.29毫克)

·钾 (608.15毫克)

·维生素B6 (0.02毫克)

·泛酸 (0.02毫克)

·叶酸 (15.00微克)

·胆固醇 (52.00毫克)