材料:

猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升

调料:

绍兴酒少许、盐适量

作法:

1 将南北杏用水浸泡20分钟。

2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。

3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴酒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。

功能:

清热、润肠、改善体质

煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。

操作时间95分钟

泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟。