基本简介

用料

引做法一

做法二(营养价值)

基本简介

银耳八宝粥含有脂肪、钙、磷、铁、钾、粗纤维、碳水化合物、维生素、蛋白质等，营养价值很高。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补品又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品，。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老之汤”

用料

银耳 百合 莲米 薏米 冰糖 枸杞 红枣

引做法一

首先：银耳用冷水发3个小时，去除硬蒂，掰成小块，莲米去芯、薏米用冷水泡6个小时。

然后：加饮用水1/3锅，再加入泡好的银耳用高压锅炖，先开大火等高压锅出气后5分钟再改成中火炖30分钟。

其次：等高压锅自然冷却后，加入莲米、薏米、百合、红枣、枸杞、冰糖按顺时针方向搅动几下，关好锅盖，用大火，等高压锅出气后5分钟再改成中火炖10分钟，等到高压锅自然冷却后再开盖。

用这种方法炖出来的银耳汤很稠，很滑口，几乎不用嚼就能喝下去，而且营养价值非常高，一次可以炖多点儿，放在冰箱里吃上一星期，如果天天坚持喝，一定会感觉到喉咙很舒服的，说话、唱歌都能应付自如了。

做法二

银耳浸泡、洗净；红枣浸泡去核、洗净；猪瘦肉洗净，切成片状，用少许食盐和酱油腌10分钟。先把银耳、红枣放置瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，大火煲沸，改小火煲20分钟，加入猪瘦肉和生姜，滚至熟，调入适量食盐便可食用。

营养价值

除具有较高的营养价值外，还有药用价值。银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效，可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等，对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症，也有一定的疗效。

能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它滋润而不腻滞，具有安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品

它有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是含有多种膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

有助于消除面部褐斑和气虚血淤引致的面色暗黄，对改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容养颜的家庭靓汤，尤其适宜工作紧张、压力大的白领女士食用。