【原料】老鸭1只，茵陈20克，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐4克，鸡精3克。

【制作】将鸭宰杀后去毛桩、内脏及爪，洗净，阴沉洗净，切段；姜切片，葱切断。将老鸭、茵陈、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加盐、鸡精即成。

【用法】佐餐食用

【功效】清热利湿、利水消肿，适用于黄疸、肝炎。