【原料】老鸭1只,茵陈20克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐4克,鸡精3克。
【制作】将鸭宰杀后去毛桩、内脏及爪,洗净,阴沉洗净,切段;姜切片,葱切断。将老鸭、茵陈、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖45分钟,加盐、鸡精即成。
【用法】佐餐食用
【功效】清热利湿、利水消肿,适用于黄疸、肝炎。
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