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词条 茵陈蒿酱鱼片
释义

材料:

鲷鱼片1片,中筋面粉15公克,鲜奶油50㏄,橄榄油20㏄,茵陈蒿10公克,白酒10㏄,鸡高汤20㏄,盐适量,白胡椒粉适量

做法:

1.鲷鱼片洗净、沥干,抹上盐、白胡椒粉,再沾裹上中筋面粉备用。

2.热一平底锅,加入橄榄油、作法1的鲷鱼片,煎熟备用。

3.另热一锅,加入茵陈蒿、白酒、鸡高汤煮至汤汁浓缩、酒精挥发,再加入鲜奶油、盐调味。

4.将作法3的酱汁淋在作法2的鲷鱼片上即可。

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更新时间:2025/3/2 2:20:32