茵陈红枣煲蚌肉

[日期：2005-06-02] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：茵陈10克 红枣10枚 蚌肉100克西兰花100克 姜5克 葱5克 盐5克 蒜10克素 油30克

制作：1. 把茵陈用婉杯加水100毫升，熬取汁液，去茵陈，待用。

2．红枣去核、洗净，蚌肉洗净，切4厘米见方的、薄片；西兰花洗净，撕成小花朵，姜切片，葱切段，蒜去皮切片。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入蚌肉、西兰花、盐、炒匀，加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。用文火煲30分钟即成。

食法：每日1次，每次吃蚌肉50克。

功效：滋阴补血，益肝补肾。用于肝硬化，肝肾阴虚，血虚，失眠，口渴患者食用